相信大家都有聽說過“血豆腐”，補血這是養血由動物血凝固而成的補血佳品之一，在我們生活中比較常見的顯奇效雞血湯血豆腐大多都是由豬血或雞血制成，就拿雞血來說，功效常見的補血做法是做成雞血湯，但是養血大家都知道雞血湯有什么功效與作用嗎？下面我們一起來了解一下。
雞血湯的功效與作用介紹
雞血湯的功效一覽
雞血又被稱為“雞紅”，做成的功效雞血湯是一道營養豐富的美味佳肴，適合很多人食用，補血對人體有著一些藥用價值，養血大家吃了雞血湯的顯奇效雞血湯好處也是良多的，如下：
1、功效補血養血
雞血中的補血含鐵量較高，而且以血紅素鐵的養血形式存在，很容易被人體吸收利用。顯奇效雞血湯處于生長發育階段的兒童、孕婦、產婦在食用雞血湯之后，可以預防缺鐵性貧血。而且雞血中也含有微量元素鈷，所以也對其他貧血病有著一定的防治作用，從而起到了補血、養血的功效。
2、止血
雞血中含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，從而起到了止血的功效。
食用雞血湯的好處：補血養血、止血
3、利腸通便
食用雞血湯之后，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質進行凈化，可避免積累性中毒，所以它是人體污物的“清道夫”。
4、補充營養
雞血中含有優質的蛋白質以及多種微量元素，食用后對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。
5、疾病治療
雞血對支氣管炎、潰腸病、慢性肝炎、祛風、功能性子宮出血等癥有著通絡活血、補血養血、安神的功能，食用雞血湯之后對這些疾病都有一定的療效。
除了上述這些，雞血還有著保護心臟、強筋健骨、益血補虛等作用，民間也向來有著“打雞血治百病”的說法，可以看出雞血的藥用價值也是非常不錯的。雞血湯適宜人群有哪些
1、孕婦和產婦
懷孕期間的女性很容易貧血，而雞血湯是補血佳品，可以起到補血養血的作用，另外產婦生產過后也需要大量的補血，因此也可以食用雞血湯。
2、老人
年級大的人也會經常出現貧血的狀況，也是比較適合食用鴨血湯的人群之一。
3、消化不良者
雞血湯因為有著利腸通便的作用，也能幫助消化不良者胃口大開，并有助于消化。
從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人都可以常吃雞血湯，但除此之外，我們也要了解哪些人不能吃雞血湯，明確雞血湯的禁忌人群，這樣才能更好的補血養生。以上就是關于雞血湯的功效與作用的介紹，相信大家都已有所了解了。而且雞血湯的做法是比較容易的，大家有時間都可以做來吃一吃。
拓展小知識：相傳宋朝年間，宋仁宗因吵鬧過度導致茶飯不思、不欲飲食。一時間，朝中大臣都一籌莫展，一位家住開封宋門里的大臣聽到這個消息，遂獻上了一付自己從云游道士手中獲得的雞血湯秘方：以雞骨及數十種藥材熬制成湯，并配以雞血、雞雜等原料，食用后具有延年益壽、健脾開胃之功效。仁宗皇帝食用此湯后胃口大開，龍顏大悅，連連贊賞，并將其列為御膳，賜名為“宋門里雞血湯”。
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